饼子怎么做的又松又软

1、首先在面粉中加入盐搅拌均匀，一半加入开水，一半加入凉水，边倒边搅拌。

3、面板多撒些干面粉，直接整理成圆饼状，用擀面杖擀成圆饼。

5、将一个捏合封口，竖着按扁，用擀面杖擀成大约3到4毫米的薄饼。

7、饼鼓起来后翻面，另一面再烙1到2分钟，烙至金黄即可出锅。