1、将带皮绿豆提前泡一个小时。
2、将泡好的绿豆，再加适量水，（大概刚没过绿豆一点点，约一厘米的水量），放入锅中，大火煮开，小火煮至绿豆开花，锅内剩少量汤汁即可。注意：汤汁不要留多，因为后面还要炒馅，水份太多要炒的时间会很长哦！
3、打好的绿豆泥。如果嫌过筛麻烦，可以将绿豆泥用搅拌机多打一会儿，省去过筛，直接跳到步骤8！
4、这时，绿豆泥里有绿豆皮，然后进行筛选。筛分时，将带皮的绿豆泥放在筛子上，用勺背将细绿豆泥压出，筛入碗中。
5、小贴士：及时将筛子后面的细泥刮到碗里，这样筛分过程会很快。
6、将（过筛好的）绿豆泥，加入黄油，白糖，蜂蜜，放入不粘锅中。
7、将炒好的绿豆泥放凉，这时绿豆泥会变的更干一些。将其分成大约30克左右的小团子。
8、压出绿豆糕。
9、冷藏一个小时后，口感更佳。
