鱼皮花生的做法

1、准备好材料：花生、鸡蛋、面粉、糯米粉。

2、面粉和糯米粉放一起，加入鸡蛋开始和面。根据需要加适量的水。和面的时候把白糖融化在水中。同时加一点点食用盐在里面。

3、花生用油炸一下。沥干油水。

4、把扎好的花生米倒入搅拌好的面粉中，搅拌均匀即可下油锅。这时应该注意调至小火，炸至焦香酥脆。

5、等表皮变至金黄色就可以出锅了，用罩底把油控干就可以装盘了，等放凉了再吃花生才酥香。