巧克力麦芬蛋糕的经典做法

1、将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后，用面筛筛去疙瘩，这一步不能省，否则非常影响蛋糕的细腻口感。

3、分三次加入打散的鸡蛋液混合均匀，再加入预先拌好的面粉，用切和翻的方法拌匀，以免面粉出筋。

5、将烤箱预热，使用烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉。