麻团的做法和配方

1、黑芝麻红糖粉做法.生黑芝麻小火炒熟

2、炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖

3、一起入料理机打成粉即可

4、打好的黑芝麻红糖粉

5、和面：60克白糖加入450毫升左右的开水里

6、用筷子迅速搅拌，使白糖彻底融化

7、糯米粉里放入面粉跟泡打粉

8、一只手倒糖水，一只手拿着筷子快速搅拌（水可以不用一次加完，可以边搅拌边观察糯米粉团的湿度 再慢慢加入）

9、揉捏糯米团，让水份吸收均匀，最后揉成光滑的糯米团，捏上去糯米团的软硬度跟平时发面和出来的面团差不多感觉