香干肉丝的做法

1、猪肉切成丝

3、搅拌均匀，腌制2个小时，如果急着用至少不能少于30分钟。

5、锅里倒入少许油，待油热后，放入腌制好的肉丝，滑散。时间不能太长，肉的颜色变成白色就可以关火。

7、将前面炒肉丝的锅洗干净，为什么要洗锅呢，因为腌制肉丝的时候放了淀粉，炒的时候多多少少会粘在锅上，如果不洗，等你炒蔬菜时粘在锅底的淀粉会焦，就有可能会糊锅。锅里放适量的油，待油温八成热后，放入洋葱煸炒。

9、放入豆腐干煸炒。加入适量盐，糖，生抽调味。

11、最后放入葱段，煸炒，出锅。