茄子烧梅柳肉的家常做法

1、把茄子切成条，放盐腌一下，再洗干净，控水备用。

2、把猪肉洗干净切成条备用。大蒜籽和辣椒都切碎。

3、锅烧七成热，放少量花生油，先把猪肉大火爆炒至肉变成白色，就差不多熟了，铲出来备用。

4、锅洗一下，来煎茄子，茄子腌过之后很容易煎熟，而且不耗油。中火煎茄子，煎至茄子皮起皱，茄子肉软了，就可以啦。

5、再把大蒜和辣椒放下去，把炒好的肉也倒进来，加一小碟淀粉水，一勺盐，大火翻炒均匀即可。

6、关火装盘，上桌开吃了，特别的简单，也很好吃。你学会了吗？