1、鲫鱼处理好装起来备用，可以先放少许盐在鱼身上，好入味，我这次做的汤选用的鲫鱼是个头比较小的，但是味道鲜美
2、姜切丝，葱切成碎末状，辣椒吨易坌荐切段，我用的是干辣椒，为了汤不会太辣，没有把辣椒切刀很碎，当然，不喜欢吃辣的，建议用市场上那种微微带辣的红色的辣椒，甚换纪藿钒至换成甜辣椒也可以，这样既不失汤的鲜美，色泽上也比较好看，
3、锅里放少许油，我家的锅有点粘锅，所以我在锅里放了几片姜片，再放鱼进去，这样不会把鱼煎到支离破碎，煎鱼建议用小火。
4、待鱼两面煎至金黄，再放入切好的姜丝，辣椒，放一碗水进去盖上锅盖，转中火！
5、待鱼汤煮至如牛奶般白，再放少许盐，再煮一分钟，再放入白醋，撒上葱花，盛起，这样一碗鲜美的鱼汤就做好了
