抹茶红豆蛋糕卷的做法

1、将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶

2、搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态

5、少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花

6、加入抹茶牛奶，搅拌均匀

9、蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打

10、打至湿性发泡即可

13、将面糊倒入不粘烤盘中（28×28cm）晃平或抹平后震出气泡

14、放入烤箱中

17、淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中

18、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可