家常大盘鸡做法

1、葱切段，大拇指长短。蒜拍碎，姜切片。土豆切块

2、鸡块过水，控干

3、油锅稍微热就放糖，小火不停搅拌

4、烧到微微起泡的时候倒入控干的鸡块

5、鸡块翻炒至上颜色

6、加入葱姜蒜，花椒，辣椒，大料

7、鸡块炒出水分加入适量酱油，翻炒均匀后加入土豆

8、翻炒二至三分钟加水，水面与鸡块持平，大火烧开，改小火炖烂。土豆炖熟后加入青椒翻炒片刻