1、糯米洗净，浸泡一小时以上。
2、藕削去皮，去两头，留下做盖子。藕最好是七孔圆孔藕，我用的是孩子爸随手买来的，好多扁扁的孔。泡好的糯米，用筷子一点点塞入藕孔中。
3、塞好后，将切下的两头以牙签插上。
4、锅中放入藕，加水浸没。放入一小撮碱。水开后15-20分钟。
5、将水倒去。添入新水，加糖、桂花，慢火熬煮一小时以上。看，此时糯米已很粘稠，黄色的是桂花。切开是为了观察内部，平日做时不用切开，以防糯米散开。
6、藕取出，稍凉切片。太热时，不可切片，易烂。
7、汤汁留在锅内，大火收汁，粘稠时关火。温度降至60℃以下，加入蜂蜜，拌匀。
8、做好的汤汁浇在藕上，完成。
