麻婆豆腐的家常做法

1、豆瓣酱、豆豉剁碎。豆腐切小块，下入沸水锅中焯透捞出。

2、锅内放入有、猪肉末炒干水分，加入精盐、白糖、料酒炒至肉末酥香，下入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒出红油，加入水。酱油烧开。

3、下入豆腐推炒，烧透入味，淋入三分之一的湿淀粉勾兑，推炒，下入葱花、味精炒匀，再淋入湿淀粉，装盘，撒上花椒粉、滴上香油既成。