1、食材洗净，西兰花用刀切下来，在用手掰成小朵备用，红椒斜刀切菱形，猪肉切片装盘备用，葱姜蒜切末备用；
2、将西兰花用清水加少量的食盐浸泡10分钟，其目的洗得更加干净；
3、.起锅烧水，水开把西兰花倒入锅中焯水煮1分钟，可以加少量的盐和食用油，一起煮，这样炒出来的西兰丐蘑哿要花更嫩绿；
4、西兰花捞出沥干水备用；
5、另起锅，锅中倒入适量的油，油热再倒入肉片，把肉片炒出香味微微变黄，再倒入葱姜蒜爆香；
6、爆香之后再加入西兰花和红椒翻炒均匀，加1勺蚝油，加盐调味继续翻炒；
7、然后再勾点淀粉兑水倒入西兰花中，再加点 鸡精提鲜，翻炒均匀之后就可以出锅装盘。
