1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，放置二十分钟左右。开始准备馅
2、韭菜摘好洗净晾干水分，切碎，倒香油拌匀备用
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火。晾凉备用
5、把炒好的鸡蛋切碎与韭菜放在一起，加入盐、味精、香油搅拌均匀。馅准备好了。
6、把醒好的面揉成条，切剂，擀皮。
7、开始包馅，自己喜欢的形状
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
9、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
