红豆沙月饼的做法

1、称量好所有材料，蛋黄一个加入一大勺蛋白搅拌均匀备用（刷表面）

2、花生油枧水转化糖浆混合均匀，加入过筛好的面粉和奶粉，翻拌均匀，揉成面团

3、包上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时以上

4、分成20克一个的面团

5、红豆沙分成30克一个

6、皮慢慢包上馅，用月饼模具压出花纹

7、摆入烤盘，喷上水，放进预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烤五分钟左右，拿出来冷却一会，刷上一层全蛋液

8、继续放入烤箱中，160度，20分钟左右