家常千张炒肉丝怎么做？

1、千张切成长条，用水清洗干净，辣椒切成丝；大蒜、生姜切碎备用；

2、瘦肉切成丝，用料酒、生抽，盐腌制；

3、锅中烧开水，放入千张焯一下水，沥干备用；

4、锅中烧干放油，放入腌制好的瘦肉小炒；

5、瘦肉炒一分钟之后，放入生姜大蒜，青椒一起炒；

6、炒30秒之后放入千张一起炒，可以加入一小碗清水，保持千张的水分；

7、炒30秒之后，放适量盐，倒入生抽、老抽、耗油即可盛起来。