玉米面饼子的制作方法

1、玉米面用开水和成面团，放置一会。

2、加入面粉、白糖、小苏打、温水溶解酵母，用酵母水和成面团，让面粉和玉米面充分混合。

3、放置温暖的地方，发至2.5倍大，成蜂窝状。

4、热锅加少量油，小火，揪一块发好的面团揉圆按扁，贴在锅内。

5、全部贴好后，调中火，两分钟后加入清水，底部一层别超过饼子，直到锅内没有吱吱啦啦的声音 开始计时5分钟（全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下。

6、这个时候可以出锅。

7、玉米面饼子就做好了。