红烧肉怎么做好吃

1、五花肉，在选择肉的时候最好选用肥瘦相间的，肥肉偏多的肉。切成拇指大小的块。

2、烧热水加料酒，葱姜过水焯一下。断生即可。

3、锅里放油，小火烧热。下冰糖，慢慢炒，切忌大火，慢慢让他融化，有气泡产生，出了颜色。

4、下五花肉，翻炒上糖色，用碗调个汁，耗油，料酒，生抽，老抽，醋。

5、锅里加水漫过肉，盖上锅盖，50分钟小火咕嘟。让肉吸收全部汤汁。

6、大火收汁，加葱花点缀，好吃的五花肉出锅完成。