取螃蟹肉的方法步骤如下：
1、把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。
2、翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）
3、再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。
4、然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里，还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉，这是最寒的。
5、然后就可以取蟹肉了，先把蟹身一掰为二，把蟹黄剔到碗里，再用剪刀把蟹身的四周剪掉，再对半剪开蟹身，用筷子把一丝一丝的蟹肉剔出来。
6、再用剪刀把蟹大腿剪开，然后用擀面杖一压，肉就出来了。
7、这样就完整的把螃蟹的蟹黄和蟹肉取下来了。
