1、盛出碗中米饭，准备炒来用。米饭碗里可以撒入少许水，以免炒的太干。
2、切好香葱和姜末作为辅料，火腿根据自己爱好切成块状或颗粒状，适合自己的吃法。
3、打开火，在锅中适量适量食用油，爱吃油大的就多倒些油，不爱油腻的少放油。
4、把葱花、姜、火腿放入锅中煸炒至出香味，火不要太大，否则容易炒焦。
5、接着把米饭倒入锅中，伴着葱、火腿翻炒一到两遍，用铲子把米饭搅拌的分散一点，否则出锅粘连口感不好。
6、倒入锅中少许料酒、食盐，米饭伴着料酒翻炒，慢慢炒到变色，香味扑鼻时就可以出锅了。
7、出锅了，米饭搭配着火腿和香葱，味道很独特。
