1、把香料等冼干净待用。
2、把鸡蛋冼干净，放入锅内，注入冷水，开火煮，水开后煮5分钟，关火焖5分钟，然后用凉水泡煮熟的鸡蛋，便于剥壳。
3、把剥好的鸡蛋装在一个容器里，待用。
4、把鸡蛋、香料等全部放进锅里，加过面水。
5、开火煮30分钟左右。
6、然后把鸡蛋捞出来，放在风口下晾冷。
7、鸡蛋冷却后，再放入锅内继续煮30分钟，然后再取出来自然冷却再放进锅里煮，如此反复三、四次。
8、关火，让鸡蛋浸在卤汤里过一夜再拿出来。
9、总结：鸡蛋是非常难得的营养食品，用这样的方法制作卤蛋，可以让人更爱吃，真正达到色香味齐全。
