家常版莲藕炖牛肉教程

1、准备好全部需要的食材。

2、莲藕200克去皮切成块，泡入水中备用，防止变色。

3、牛腩500克切成肉块，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。备用。

4、锅里倒适量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮开，出沫捞出冲洗干净。

5、锅里倒40ml油，放入葱姜蒜、红辣椒，爆香。

6、倒入牛肉块，翻炒出香味。

7、加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

8、加入适量清水，3克胡椒粉，大火煮开，中火炖一个小时。

9、再放入莲藕片，炖30分钟。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出锅即可。