怎么做一道美味的卤牛腱和小菜？

1、先准备好卤牛腱的材料，把牛腱用滚水川烫掉血水

2、将川烫好的牛腱用冷水洗过后静置备用

3、将爆香料放入油锅爆香，然后加入水，卤包，和八角一起煮

4、将牛腱也一起加进去卤，其他如猪血糕，玉米笋，红萝卜，杏鲍菇等食材也可在这时加进去卤～等水滚后转小火卤一小时，然后关火待凉，就可送进冰箱冷藏室让食材继续吃卤汁

5、为了不浪费卤汁，卤牛腱的同时也顺便卤了一些小菜，静置一夜后，把昨晚卤的牛腱从冷藏室端出来切片后，就可以大快朵颐