1、将海虾洗净，开背抽去虾线。
2、洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟。
3、葱姜蒜切细碎。
4、撒上干淀粉抓匀。
5、炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进，然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟。
6、炸好的虾，用漏勺捞出备用。
7、将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸。
8、倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋。
9、出锅装盘即成。
1、1.将海虾洗净，开背抽去虾线。
2.洗净的虾加入酒、姜片、微量盐，腌15分钟。
3.葱姜蒜切细碎。
4.撒上干淀粉抓匀。
5.炒锅下适量油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不停推进，然后用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟。
6.炸好的虾，用漏勺捞出备用。
7.将锅内油倒出，纳入葱姜蒜略煸。
8.倒入虾烹入酒，加酱油、白糖，颠动炒锅烹入醋。
9.出锅装盘即成。
