家常快手菜——肉末蒸蛋（肉饼子炖蛋）

1、最基本的原料——肉末、鸡蛋、葱和姜

3、为什么要把蛋搅碎呢？主要是蛋清和肉更均匀的融合在一起，便于保持肉的鲜美柔嫩。姜粒、料酒，醋可以去腥味，增添香味。胡椒粉可以增香提鲜。

5、在把笼屉架在电饭煲里直接就在煮饭的一起蒸了。