大闸蟹怎么做最好吃

1、大闸蟹放入盆里，到入清水，用刷子刷干净。

2、把大闸蟹的嘴巴用刀刺，然后把嘴巴上的壳剥掉。

3、用手剥开蟹的盖子，

4、接下来切蒜，葱，生姜。

5、辅料全部备齐。

6、上锅倒入植物油，放入花椒八角，生姜，大蒜，葱，煸炒香，

7、加入适量豆瓣酱炒出红油，加入盐，鸡精，放入螃蟹，倒入料酒，不要搅动，

8、加入清水，刚好没过蟹就可以烧开。

9、之后倒入砂锅中，盖上锅盖小火煮10分钟。

10、最后打开盖子，喜欢吃香菜的也可以放入些香菜。