腊肉炒大白菜梗

1、大白菜洗净，切片，菜梗、菜叶切好分开。（此道菜只需 菜梗即可）

2、腊肉洗干净， 瘦肉切条状；肥肉、胡萝卜、姜、蒜切1CM左右的丁状。

3、肥肉用中小火煸炒出油。

4、待肥肉炒到金黄色，（可以盛出小半碗出来用于炒青菜），依次加入生姜、大蒜、胡萝卜，煸炒3分钟。

5、加入白菜梗，大火煸炒3-4分钟，（中途加入切好粒的朝天椒），炒到白菜梗变软

6、加适量盐调味即可（如果腊肉够咸的话，此处可以不用加盐）

7、装盘。趁热吃很香，很下饭。