1、软化奶油奶酪，如果急用可以微波炉加热30秒，然后用蛋抽搅打至顺滑
2、加入细砂糖继续搅打至糖融化
3、全蛋液分三次加入奶酪糊，每次都要充分搅打均匀再加入蛋液
4、淡奶油也分三次加入奶酪糊，每次要充分搅打均匀再加入淡奶油
5、10g低筋粉筛入奶酪糊中，搅拌均匀
6、搅拌好的奶酪糊过下筛，滤掉搅拌不充分的颗粒
7、准备一个活底六寸蛋糕模，铺入一张油纸，然后倒入奶酪糊，在台面上磕一磕震掉奶酪糊里的小气泡
8、烤箱上管200度，下管210度，先预热15分钟，再放进去烤25分钟。一定要预热到位，不然烤不到位
9、150克淡奶油里加入一个鸡蛋黄后充分搅匀。可以不加鸡蛋，如果要加，请使用无菌蛋
10、加入80克黑巧后隔水加热直至黑巧全部融化
11、将做好的熔岩巧克力液倒在冷却后的芝士蛋糕上，送入冰箱冷藏至少4个小时
12、放冰箱五小时以后取出切块即可
