饼炒肠（俗称乱炒）做法

1、准备食材，烤饼要用手撕，切出来的口感不好，调料辣椒丝、孜然、芝麻，如果口重还可以放入少许盐，红肠、香菜切好备料，我没有加盐，我加了些蒜蓉酱，这纯是个人喜好。

3、将辣椒丝炒至变色发黄，这时加入红肠，翻炒，根据自己口味，我喜欢吃火大的，不断翻炒。

6、将火调至小火后，加入饼，大火饼容易变硬影响口感。翻炒几下时间不宜过长，不然饼会糊。完工盛出。