虾炒年糕的做法

1、食材备好。蔬菜：冰箱里有胡萝卜、黄瓜、口蘑就用了这些。虾：头和身体分开葱：分为葱白和葱花

2、把年糕放入沸水中煮软，然后用冷水泡着。

3、鸡蛋打散，放少许盐，锅里放一勺油，煎好鸡蛋捞出备用。

4、两勺油，放入虾头、洋葱、葱白，小火熬油。熬至葱边缘焦化。

5、放入准备好的蔬菜，开中火，翻炒几下，放入生抽和蚝油，继续翻炒几下。

6、把年糕沥水，放入锅里，放入鸡蛋，加入适量水，翻炒至汤汁完全裹上年糕，即可出锅。

7、最后撒上葱花，吃！