1、洋葱切片。
2、姜切片。
3、葱切片。
4、香菇去根。
5、草鱼去头去尾，清理干净内脏。
6、倒入适量料酒。
7、倒入盐，按摩均匀。
8、放入切好的1片姜片。
9、再次抹匀腌制。
10、油热下鱼，炸至金黄捞出。
11、热锅加适量冷油，放入切好的姜片，葱片和蒜。
12、倒入花椒翻炒。
13、再加入火锅底料翻炒。
14、倒入切好的土豆片和藕片。
15、翻炒后加入适量油。
16、加入香菇，泡好的豆腐皮和芹菜。
17、加入盐和切好的洋葱。
18、再加入花生仁。
19、炒熟出锅后淋上熟芝麻。
20、撒上适量葱花。
21、装盘食用即可。
