1、凤爪洗净，锅中烧开水，加一勺料酒，凤爪焯一下，去血水。2、凤爪加一大勺酱油，两大勺料酒，腌一下。油锅加少许油，烧热，放入两片姜片，一颗大蒜，爆出香味，连汁倒入凤爪，翻炒一下，加一小勺糖，加少许水，煮一下（此时先把热水烧起来）3、酱炒好的凤爪倒入高压锅，加热水满过凤爪（汤稍微多一点，蟹肉煲的汤，就都在这了），盖上锅盖，叫10-15分钟（叫15分钟的凤爪因为后面还要倒出来煮，所以是比较烂的状态，个人比较喜欢吃那样的，不用啃??如果喜欢好看些，叫10分钟就很够了）
3、5个。这时，鸡爪差不多准备好了。把土豆放进去煮一会儿
5、7号。将压力锅里的鸡爪土豆倒入铸铁锅（如果没有铸铁锅，可以直接用压力锅），放入年糕和冻豆腐中，煮一两分钟，加入调味料。
