怎么做零失败鲫鱼汤

1、鲫鱼洗好，用厨纸吸干水分(防止煎鱼时溅油)

2、低温煎鱼至两面金黄，油温一定要低，不然鱼肉很嫩，遇高温会迅速粘锅。煎好后放入冷水，葱段，小葱最好，姜片，花椒粒，开大火熬。

3、撇去浮沫。

4、为了让鱼肉释放营养，我将它捣碎了，此步骤可省略。

5、熬了半小时左右已经好了，用滤网过滤掉鱼肉和鱼刺。

6、依个人口味放入葱花香菜等。