酱板鸭火锅的做法

1、大棒骨洗净，炖锅内放入水和棒骨，放几片老姜、滴几滴醋；

2、水开后撇出油沫子，小火炖1个小时，关火前加入鸡粉备用；

3、锅内油烧热，放入牛油完全融化；

4、放入花椒、大料炸出香味，放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入剁好的板鸭、料酒、大蒜炒香，再加入切好的魔芋一起翻炒；

5、将水分炒干后倒入炖好的大棒骨、汤、葱段、香料包盖锅盖，大火烧开后改小火炖两小时即可开吃。