青椒肉丝的做法

1、青椒4个切丝，老姜5克切丝，蒜苗2根切段。

2、里脊肉200克切顺丝；

3、加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀，拌水发红苕淀粉2茶匙，倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出；

4、将油倒出三分之一，放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙，炒香；

5、下蒜苗段翻炒；

6、倒入青椒丝、放盐0.5茶匙翻炒；

7、待吐水，下肉丝；

8、加鸡精0.5茶匙翻炒均匀即可。