蒜苔炒鸡蛋的做法

1、先把蒜苔切成一寸的段，在开水里稍煮一下，捞出来放到盘里备用。（这样是为了炒出来的蒜苔鲜嫩些）

2、取两个鸡蛋，把鸡蛋到在碗里打匀，锅里放少许植物油，待油热后把鸡蛋倒进去，把鸡蛋炒成金黄色后放在碗里。

3、再倒少许植物油，油热后把葱、姜、蒜放进去，在放少许盐、干姜、花椒，然后把蒜苔放到锅里，再放少许酱油，最后把鸡蛋倒进去，在锅里炒三至五分钟就可以出锅啦。