时蔬牛肉球的做法

1、牛肉洗干净，去筋皮，切成小块剁成肉末，剁至没大颗粒。

3、肥肉洗干净切小粒，装在碗里，和牛肉一起，抓匀。

5、分次加水，顺着一个方向搅打上劲，直至肉泥粘在手上不会掉落。

7、用保鲜膜封好，静置6小时。

9、油锅加热，腐皮放入锅里炸至白色迅速出锅，放入盘里。

11、加入青豆和油，抓匀。取出挤子挤成球，摆放在盘里。

13、出锅。