辣椒酱豆的做法

1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。

3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。

5、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

7、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。盐可以多方一些，咸一些易于长时间保存。

9、凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里。置于阴凉处，易于长期保存。