美味的鱼头豆腐汤做法

1、准备好食材

2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净

3、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟

4、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块

5、香菜切段备用

6、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香

7、放进鱼头，中小火煎至两面金黄

8、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜

9、大火煮开后，放入嫩豆腐

10、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可