1、大碗内放入精制面粉，清水，发酵粉和盐。
2、将所有的食材混合揉至面团“三光”（面光、盆光，手光）
3、在面团上面盖上一块湿的纱布，放在温暖的地方发酵到两倍大。
4、用手指在发酵的面团上面戳一个小洞，不回缩就算是发酵好了。
5、咸菜先用清水浸泡半个小时。
6、将浸泡好的咸菜沥干水，然后尽量挤干水分。
7、准备好肉泥备用。
8、锅内放适量的色拉油，烧热。
9、放入肉泥翻炒。
10、放入适量的生抽和肉泥一起翻炒。
11、再放入挤干水分的咸菜一起翻炒均匀。
12、发酵完成的面团取出，排气之后搓成长条。
13、均匀下剂子后，取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。
14、放入炒好的馅料。
15、包成包子胚。蒸熟即可。
