腊肉炒竹笋的做法

1、腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的；

3、生姜大蒜剥皮洗干净剁碎；红椒也洗干净切成丁状；

5、竹笋要选择嫩竹笋，把表皮剥掉，然后切成薄片；

7、水倒掉洗干净锅，锅里放一点点油；

9、生姜大蒜放下去炒均匀后放竹笋下去炒均匀；

10、加入生抽，老抽，盐，鸡精炒均匀；