1、挑选杏仁的第一步就是要看，看看杏仁有冤铘讵柘没有开口，一定要选有开口的，开口是为了好剥壳，然后比较容易入味，里面的杏仁肉会比较没开口的香；
5、我们要挑这种没有声音的杏仁，里面的果肉才是很饱满的一颗；
7、最后教大家如果轻松快速打开杏仁壳，烂瘀佐栾这种杏仁壳是比较厚的品种，就算是有开口的也是需要点力气才能把壳剥开的，所以我们可以吹涡皋陕用杏仁的半边壳插进杏仁的开口出，轻轻一扭，杏仁壳就剥壳了，哈哈这个方法是我老公教我的，一开始我用指甲在那里抠半天，指甲差点都弄段了，最后用了这个方法轻松多了！
