如何制作宫保鸡丁

1、将鸡胸肉鸡切成丁状，加入食盐和料酒，打入鸡蛋倒入淀粉搅拌均匀。

2、锅中烧油，油温5成热之后将鸡胸肉放进去炸，炸熟之后倒入配菜，例如花生、胡萝卜、香菜等翻炒均匀。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。

4、倒入米醋，加入味精、鸡粉、白糖，再倒入清水和淀粉水勾芡，最后把鸡胸肉倒进来翻炒均匀即可出锅。