烘焙的基本知识-打发

 时间：2024-11-19 20:47:58

1、蛋白湿性发泡：弯弯尖角

烘焙的基本知识-打发

2、蛋白干性发泡：直立尖角

烘焙的基本知识-打发

3、全蛋打发：滴落出现清晰纹路

烘焙的基本知识-打发

4、黄油打发：体积变大，颜色变浅

烘焙的基本知识-打发
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