如何制作茄子烧土豆

1、将青菜用水洗净，五花肉清洗干净。辣椒切条，茄子、土豆切块，五花肉切片。

2、锅烧热之后倒入油，葱末，蒜末，爆锅，然后倒入五花肉，出香味之后，倒入土豆茄子，翻炒，加入适量清水，加入酱油，鸡精，盐适量。大火盖锅。水开后改小火慢炖。

3、十分钟之后开锅看，以土豆软糯为准，出锅前加入香菜末。