怎样煮出一份美味的边鱼？

1、买一条新鲜的边鱼，洗干净再划几道口子，抹适量的盐，

2、把抹了盐的边鱼放进滚烫的油锅里炸，

3、炸好一个面再翻过来炸另一个面，直到两面都焦黄为止，

4、把切好的辣椒、姜蒜等配料放进去，盖上锅盖煮一段时间，

5、等味道都进入鱼肉即可起锅，一道美味的边鱼完成。