酸奶蛋糕的做法

1、准备好所有材料.分清蛋清蛋黄,蛋黄加入酸奶中.用手动打蛋器打匀.

2、把低粉,玉米淀粉混合.筛入蛋黄糊里搅至均匀细滑,无颗粒的面糊,静置.蛋白中加入几滴柠檬汁.

3、分次加入细砂糖,打至湿性发泡.取三分之一蛋白到蛋黄中,切拌均匀.再倒入蛋白盆中.

4、切拌均匀,倒入6寸模具中.烤箱预热,150度,水浴法40分钟左右.蛋糕熟后,关闭烤箱电源.蛋糕放在烤箱中焖至冷却.放冰箱冷藏后口感最佳.