1、猪肉切小块。
2、加入酱酒膏2大勺、米酒1大勺胡椒粉1/2小勺及五香粉1/4小勺调味。
3、倒入半碗鸡蛋与肉搅拌。
4、分次加入地瓜粉500g与腌好的猪肉拌匀。
5、入锅炸熟，捞出。
6、油过滤干净后可重复使用。
7、将红萝卜、香菇、木耳切丝。
8、将蒜头切末。
9、蒜头及香菇炒香后加入红萝卜及木耳炒熟。
10、倒入高汤400g及水600g。
11、将柴鱼片捏碎加进去。
12、一大勺太白粉与一大勺水拌匀倒入锅中。
13、蛋液慢慢倒入汤中搅拌。
14、放入炸好的肉，煮2分钟。
15、装碗，撒上香菜即可。
