1、主料：鳕鱼块解冻洗净，用布或厨房纸擦干水份
2、柠檬榨汁
3、将红酒、盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀成调味汁
4、将鳕鱼块放入调味汁中腌制15分钟
5、在平底锅里倒入少许橄榄油，小火将鳕鱼块煎至两面金黄备用
6、用锅慢火将腌过鳕鱼块的调味汁烧至粘稠即可
7、拌碟：芦笋只留3分之2部分，胡萝卜切小块，洋葱切丝，柠檬切片，柠檬叶两片切细丝，留两片装饰用
8、锅烧开水，调入少许盐和橄榄油，放入芦笋、胡萝卜、洋葱稍微灼一下捞起即可
9、放少许柠檬叶丝在鳕鱼块上，摆盘
10、一道美味的柠檬红酒烩鳕鱼
