《酒酒家常》砂锅鸡脚。。

1、用剪刀剪去鸡脚指甲，洗净，锅里放水加一勺盐烧开，倒下鸡脚焯水3分钟左右

2、捞起用凉水冲洗干净，沥干

3、砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分

4、倒下生抽、老抽、料酒、油、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水

5、把焯好水的鸡脚逐个放下

6、用筷子整理均匀，汤汁刚刚浸泡鸡脚一半多一点就行可以了

7、遮上盖子，大火煮开后调成小火焖煮10分钟左右，开盖用筷子把鸡脚翻面后继续小火焖煮10分钟，盛起，剩余的汤汁淋在上面即可开动